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うずめ飯

津和野の郷土料理

 

「うずめ飯」を紹介します。

津和野駅から徒歩5分

 

「みのや」さんへ行ってきました。

うずめ飯とは、

 

御飯の下に三つ葉、シイタケ

 

人参、豆腐、のりなどをうずめ

 

お出しをかけて食べる。

 

 

 

 

津和野は山あいの町で、

 

昔、お客様にもてなすものが

 

山菜くらいしかなく

 

表にだすのが

 

恥ずかしい気持ちがあり

 

ごはんの下に

 

うずめて隠して食べた、

 

という説があります。

見た目は

 

超シンプル!!

 

インスタ映えは

 

期待しないでね(笑)

 

 

インスタ映えはしませんが、

 

中の具材を

 

少しづつ

 

掘る楽しさがあります。

 

宝探しのような?!

 

気分も味わえます。

 

 お出しが胃袋にしみわたり

 

優しい味が

 

津和野の風土にピッタリ!

 

津和野へ行ったら

 

是非郷土料理の

 

「うずめ飯」をどうぞ♪